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一座具有濃郁湘西風(fēng)情的小城。這里“九山半水半分田”，道路崎嶇狹窄多險(xiǎn)，挑擔(dān)不方便，人們便與背簍結(jié)下了不解之緣。1976年出生的張松是懷化市鶴城區(qū)大門溪村人，他用美食使“背簍人家”餐飲連鎖聲名遠(yuǎn)播，也用美食帶動(dòng)2000多人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。今天，就讓我們走進(jìn)以湘西少數(shù)民族特色餐飲為主的品牌企業(yè)——背簍人家餐飲連鎖管理有限公司。
我是1996年去廣州打工，前前后后創(chuàng)業(yè)有八九次都失敗了 2002年，因?yàn)榧依锇謰屔眢w不好，不能干農(nóng)活了，我什么都沒想，帶著打工賺的1600元錢就回來了。
三年凈賺30萬
回來后，張松利用家鄉(xiāng)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和地理位置優(yōu)勢，開始做壓花工藝品和生態(tài)養(yǎng)殖。三年時(shí)間，凈賺了30萬元，本來準(zhǔn)備用這筆錢買房，可剛好遇上了金融危機(jī)，很多老鄉(xiāng)都從沿?；氐搅思亦l(xiāng)。為了有事可做，大家在一起琢磨，最后決定做餐飲。張松把第一桶金全部投進(jìn)了餐飲業(yè)，既解決了當(dāng)時(shí)老鄉(xiāng)們的就業(yè)，又在事業(yè)上開啟了一個(gè)新的領(lǐng)域。
最早的店就在城北寶家山，至今這個(gè)店都還開著，已經(jīng)十年了，我們把它叫做革命根據(jù)地，這個(gè)店開起來第一天零蛋，第二天做了五百，第三天做了2000，但是它的生意一天比一天做的好，因?yàn)閹讉€(gè)都是農(nóng)民工回來嘛，也非常珍惜這份工作，做的非常用心，所以生意一天比一天好。
張松
懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司董事長
團(tuán)隊(duì)不斷擴(kuò)大
張松在發(fā)展的路上，不忘帶領(lǐng)員工奮發(fā)圖強(qiáng)，一大批來自農(nóng)村的青年人紛紛成為他的合作伙伴。有的員工已經(jīng)遠(yuǎn)嫁，但后來又回到了故鄉(xiāng)，重新加入到背簍人家這個(gè)團(tuán)隊(duì)。覃小芳是懷化安江人，離開后的那幾年，她從沒忘記過背簍人家。
在背簍人家湘菜加盟工作了三年，后因?yàn)榻Y(jié)婚生子去了常德，為什么想回來呢，背簍人家就像我的娘家一樣，我想家了。
覃小芳
懷化市背簍人家外派店長
背簍人家讓更多外地人留在了懷化
張松創(chuàng)辦的背簍人家，不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝说募尤耄尯芏嗤獾厝艘擦粼诹藨鸦?，為懷化的發(fā)展建設(shè)出力。來自重慶農(nóng)村的廖紅艷，從16歲開始就一直在外面打拼，從事餐飲行業(yè)已經(jīng)20年了，2011年在張松的邀請下，她來到了背簍人家湘菜加盟，逐漸成為一名帶股份的金牌店長，并成為公司股東。
在這十年里，與董事長總經(jīng)理 還有我們所有的家人 一起經(jīng)歷了很多風(fēng)風(fēng)雨雨，跟著這樣大愛無私的領(lǐng)導(dǎo) 我覺得有夢想有希望，讓我一直堅(jiān)持走下去。
廖紅艷
懷化市背簍人家旗下餐飲品牌食話說辣運(yùn)營總監(jiān)
背簍人家裝修獨(dú)具特色
晚餐時(shí)分，記者走進(jìn)了背簍人家分店——市委店，原木桌椅、青磚墻壁，背簍人家“湘西、鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)土”這一獨(dú)具地域特色的裝修，充分展示了湘西大地的民風(fēng)民俗。侗家腌肉腌魚、稻香田園鵝、鄉(xiāng)村鍋巴、苗鄉(xiāng)美酒這些少數(shù)民族菜、民間菜和鄉(xiāng)土菜搬上餐桌，不僅讓顧客吃得開心，吃得快樂，更顧客吃得滿意，吃得健康。
很鮮嫩，入口即化的感覺，很不錯(cuò)，有點(diǎn)辣辣的 適合我們湖南人的口味，背簍人家就有一點(diǎn)我們本土的感覺，我們本土菜品體現(xiàn)的很好。
顧客
背簍人家的影響不斷擴(kuò)大
隨著背簍人家新鮮血液的加入、菜品的創(chuàng)新改造、民族元素融合的同時(shí)，影響力也在不斷擴(kuò)大。
我們背簍人家應(yīng)該說是我們懷化本土餐飲企業(yè)，唯一走出湖南走向全國的一家連鎖餐飲企業(yè)，目前在全國有100多家門店，西藏、太原、景德鎮(zhèn)這些地方都有我們的店。
張松
懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司董事長
在采訪的過程當(dāng)中，記者恰好碰到了來自河南的加盟商宋彬，宋彬告訴記者，五年前的考察學(xué)習(xí)，讓他看到了背簍人家的發(fā)展前景和實(shí)干精神，五年后的今天，他看到背簍人家創(chuàng)業(yè)夢的實(shí)現(xiàn)。
（五年前）到工作總部參觀，慢慢感受到了這里員工的精神風(fēng)貌，包括領(lǐng)導(dǎo)人的樸實(shí)無華，讓我感覺到這個(gè)企業(yè)值得相信，所以決定合作。
宋彬
河南省商城縣背簍人家總經(jīng)理
隨著加盟商的加入，十年時(shí)間，這家從湘西大山里走出來的湘西民俗文化體驗(yàn)餐廳，在全國各地開花，為推廣懷化做出了自己的一份貢獻(xiàn)。
通過我們背簍人家在外面加盟店的窗口，更多人了解了懷化，到這邊來旅游，購買這邊的農(nóng)產(chǎn)品，所以對我們家鄉(xiāng)的促進(jìn)作用還是很大的。
張松
懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司董事長
如今，張松的事業(yè)越做做好，公司培訓(xùn)了數(shù)千人，直接為2000多人提供就業(yè)崗位，他也將帶領(lǐng)更多農(nóng)村青年實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢，為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出更大的貢獻(xiàn)。
版式丨李子任（實(shí)習(xí)）
審核丨楊文彬
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懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司
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